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1、什么是獸用抗菌藥？
抗菌藥包括抗生素和人工合成抗菌藥，它能夠殺死細菌或阻止細菌生長，可用于預(yù)防和治療細菌性感染。用在動物身上的抗菌藥就是“獸用抗菌藥”，常使用的包括青霉素、頭孢菌素等抗生素，以及氟喹諾酮類、磺胺類、喹惡林類合成抗生素。
2、為什么有時候需要同時使用多種抗菌藥?
有時動物感染了多種致病微生物，一種抗菌藥無法起效，不得不使用多種藥物。有時兩種抗菌藥可以“互相幫助”，用更少的量就能實現(xiàn)更好的抗菌效果，同時降低或避免毒副作用，最典型的例子是青霉素和鏈霉素聯(lián)用。多種抗菌藥的聯(lián)合打擊可以減少“漏網(wǎng)之魚”，避免或延緩細菌耐藥性的產(chǎn)生。當(dāng)然，多數(shù)情況下只需用一種抗菌藥，聯(lián)合用藥僅適用于少數(shù)情況，且一般二聯(lián)即可，三聯(lián)、四聯(lián)并無必要。
3、畜、禽養(yǎng)殖中為什么要用抗菌藥？
養(yǎng)殖動物使用抗菌藥的最終目的還是保護人的健康。當(dāng)養(yǎng)殖動物抵抗力下降時，致病微生物就會使它們生病。若不及時治療，疾病容易在養(yǎng)殖動物中擴散，嚴重影響動物健康，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降并降低產(chǎn)量。有時動物生的病還可能傳染給人，例如豬鏈球菌病、豬丹毒等，這些疾病叫“人畜共患病”，對人和動物的健康都是巨大威脅。及時、合理的使用抗菌藥，既可以保障消費者健康，也可以保障產(chǎn)品質(zhì)量，還可以避免經(jīng)濟損失。抗菌藥在防治畜禽疾病方面發(fā)揮了重要作用，它是當(dāng)今全球畜禽養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模、集約化發(fā)展的基石之一。
4、什么是獸藥殘留？
動物身上使用獸藥后，藥物或其代謝物有可能蓄積或留存在肉和內(nèi)臟或者進入奶、蛋等畜禽產(chǎn)品，這些進入食品的獸藥就是獸藥殘留。
5、獸藥在動物中的殘留和消除過程是怎樣的？
獸藥在動物體內(nèi)會經(jīng)過吸收、分布、代謝和排泄過程�！拔铡薄ⅰ胺植肌笔撬幬镞M入動物體內(nèi)發(fā)揮作用并殘留的過程�！按x”、“排泄”是藥物從動物體內(nèi)清除的過程。在規(guī)范使用的情況下，絕大部分藥物被代謝和排泄掉，在動物體內(nèi)的殘留水平很低。
6、抗菌藥殘留是否會危害人體健康？
任何物質(zhì)都需要達到一定的量才會導(dǎo)致健康危害。通常情況下，食品中藥物殘留的量很低，一般不足以產(chǎn)生健康危害。如果獸用抗菌藥殘留達到較高水平且長期攝入，可能帶來過敏反應(yīng)、慢性毒性、破壞胃腸道菌群平衡等健康影響。
7、什么是休藥期？
“休藥期”（Withdrawal Time, WDT）是指從動物停止用藥到允許上市銷售的間隔時間。
在這段時間里，動物體內(nèi)的藥物殘留被逐步代謝和排出體外，其殘留水平下降到限量值以下，肉、蛋、奶等動物性食品的安全性得以保障。不同藥物在動物體內(nèi)代謝的規(guī)律不同，因此不同藥物的休藥期也可能不同。
8、什么是最高殘留限量？
最高殘留限量（Maximum Residue Limits, MRLs）指動物性食品中規(guī)定的藥物殘留最高濃度，它是基于一套嚴格且復(fù)雜的科學(xué)評估程序得出的。由于評估時留下了很大的安全系數(shù)，因此按照正常的飲食結(jié)構(gòu)，只要殘留不超標，終生食用都不會對人體健康造成危害。
9、什么是耐藥性？
隨著藥物的使用，一些細菌逐漸適應(yīng)并發(fā)展出抵抗藥物作用的能力，這就是耐藥性或抗藥性。不僅細菌會產(chǎn)生耐藥性，病毒、寄生蟲、腫瘤細胞也會產(chǎn)生耐藥性。
10、獸藥使用有哪些政府監(jiān)管措施？
農(nóng)業(yè)部制定公布了禁止使用的獸藥和其他化合物目錄、飼料中允許添加的藥物飼料添加劑品種目錄、《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》、《獸用處方藥目錄》、《獸藥停藥期規(guī)定》、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》，以及多項獸藥殘留檢測方法標準。農(nóng)業(yè)部還制定并實施國家獸藥殘留監(jiān)控計劃，對動物性食品中獸藥殘留進行監(jiān)管。
11、細菌為什么會有耐藥性？
有些細菌天生對某些抗菌藥物不敏感。有些細菌在抗菌藥的作用下僥幸逃脫，進而發(fā)生自身遺傳改變（基因突變）產(chǎn)生耐藥性。也有些細菌可以向別的細菌拜師學(xué)藝，學(xué)會耐藥的本領(lǐng)。
12、耐藥菌的危害表現(xiàn)在哪些方面？
細菌獲得耐藥性后，其致病性并不會增強，也不會產(chǎn)生新的感染類型。耐藥菌最主要的危害是給治療帶來困難。如果細菌對多種抗菌藥耐藥，甚至對大多數(shù)抗菌藥都耐藥，則可導(dǎo)致常用抗菌藥治療無效，造成病死率提高，顯著延長病程和治療時間，大幅增加醫(yī)療成本。
13、哪些國家使用促生長作用的抗菌藥？
抗菌藥物對養(yǎng)殖動物的生長有一定促進作用，曾在全球范圍廣泛應(yīng)用。出于抗生素耐藥性及環(huán)境考慮，一些國家和地區(qū)逐步停止這類應(yīng)用，但隨之帶來飼料消耗增加、產(chǎn)量下降、動物死亡率上升、治療用抗生素增加等問題。目前中國、加拿大、巴西、俄羅斯等畜牧業(yè)大國均允許使用促生長作用的抗菌藥。
14、環(huán)境中的抗菌藥成分能不能自然降解？
世界衛(wèi)生組織的技術(shù)報告指出，水環(huán)境中絕大多數(shù)藥物的濃度均能自然降解，如吸附到沉積物上、日光降解和生物降解。飲水及廢水的處理過程也會降低抗菌藥的濃度。另外在合適的堆肥條件下，畜禽糞便堆肥過程也可以有效減少抗菌藥在糞便中的濃度，將對環(huán)境的影響降到最小。
15、環(huán)境中為什么能檢測到抗菌藥?
抗菌藥廣泛用于人類醫(yī)療、動物疾病控制和預(yù)防，以及用于種植業(yè)和工業(yè)用途。這些藥物隨生產(chǎn)生活進入環(huán)境是難以避免的，隨著檢測手段越來越先進，自然環(huán)境中檢出抗生素也就不奇怪了。此外，自然環(huán)境中的很多微生物也會產(chǎn)生抗生素，比如青霉素就是從青霉菌的代謝物中發(fā)現(xiàn)的。
16、獸藥使用有哪些政府監(jiān)管措施？
農(nóng)業(yè)部制定公布了禁止使用的獸藥和其他化合物目錄、飼料中允許添加的藥物飼料添加劑品種目錄、《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》、《獸用處方藥目錄》、《獸藥停藥期規(guī)定》、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》，以及多項獸藥殘留檢測方法標準。農(nóng)業(yè)部還制定并實施國家獸藥殘留監(jiān)控計劃，對動物性食品中獸藥殘留進行監(jiān)管。
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