隨著肉雞規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)過程中也逐步把精細(xì)化養(yǎng)殖應(yīng)用到生產(chǎn)實踐當(dāng)中。說到肉雞精細(xì)化養(yǎng)殖，不得不說到肉雞的料肉比問題。料肉比在養(yǎng)殖中占據(jù)著舉足輕重的作用，因為它關(guān)乎著養(yǎng)殖場生產(chǎn)效益的高低，養(yǎng)殖利潤空間的大小。
    肉雞料肉比是指肉雞每生產(chǎn)0.5千克肉產(chǎn)品所消耗的飼料量。養(yǎng)殖場戶在計算肉雞料肉比的時候，需要綜合分析多方面的因素，因為影響雞料肉比的因素較多，在飼養(yǎng)管理過程中也要時時關(guān)注這些方面，盡量降低料肉比，獲得最大的利潤空間。下面就常見的影響料肉的因素分析如下。
1、環(huán)境因素
1.1溫度影響
    白羽肉雞養(yǎng)殖對溫度有著非常強烈的依賴性。在育雛期，雛雞需要的溫度是33℃～35℃，以后隨著日齡的增加，溫度要逐步降低，直到25℃穩(wěn)定。在這個飼養(yǎng)過程中，如果是夏季，除了前期需要提供溫度，后期就可以撤掉供暖設(shè)施。然而在北方冬天飼養(yǎng)，基本上全程都要供溫保暖。
    有些養(yǎng)殖場為了降低養(yǎng)殖成本，就極力控制煤火費用，認(rèn)為這樣雞群可以加大采食量，增快生長速度。殊不知，雞舍內(nèi)溫度抵達(dá)不到雞群的生長要求，確實會增加采食量，但是飼料進入機體內(nèi)后，會有很大一部分轉(zhuǎn)化為熱量去御寒，還有一部分為日常的活動提供了能量，剩下的部分才會去用于生長，增加體重。長期下來，飼料消耗的多，但是雞群的體重并沒有成比例的增加，就造成了較高的料肉比。
1.2光照影響
    一般情況下，白羽肉雞在育雛前期是給全光照的，隨后要減光照，這樣的目的是給雞群充足的休息時間，然后讓飼料進入體內(nèi)后充分吸收達(dá)到生長增重的效果。如果雞舍內(nèi)堅持24小時全光照的話，雞群得不到休息，雖然飼料消耗量加大，但是因為雞的腸道比較短，再加上雞群適當(dāng)?shù)幕顒恿�，飼料在體內(nèi)不能充分吸收就排出體外。這樣的結(jié)果是飼料消耗量增加卻沒有在雞體內(nèi)轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)被吸收，后果則是出欄時料肉比相對要高。
2、飼養(yǎng)管理因素
    任何養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)管理都有著舉足輕重的作用。肉雞養(yǎng)殖，其目的就是快速生長育肥出欄，在一個養(yǎng)殖周期，時常會出現(xiàn)病弱殘雞，養(yǎng)殖場戶要及時將這些雞挑出淘汰，因為這些雞體質(zhì)弱容易感染疾病進而傳染給健康雞，另外，由于這些雞不能正常出欄，也會增加耗料量影響雞群出欄的料肉比。
    此外，除立體籠養(yǎng)，特別是地面散養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)的雞群，要適時分群、增加隔斷，既給雞群以活動的空間，又要防止活動空間過大，影響生長增重。
3、疾病因素
    疾病方面造成的飼料浪費形成的料肉比高在飼養(yǎng)中占據(jù)著很大的比例。常見的胃腸道疾病如腸炎、腺肌胃炎、球蟲、線蟲等。如果雞群患有腸道疾病，因為腸黏膜有炎癥，那么飼料在小腸內(nèi)得不到充分有效地吸收，就會被排出體外；如果是腺肌胃炎，那么飼料就不能在胃內(nèi)得到有效的軟化與磨碎，在隨后進入腸道時，會因為顆粒過大而嚴(yán)重降低營養(yǎng)的吸收率，沒有被吸收的飼料會排出體外。這樣，健康雞群和患病雞群在采食同樣多飼料的情況下，健康雞群就會把飼料充分利用起來，而患病雞群吸收的營養(yǎng)遠(yuǎn)達(dá)不到機體的需要，這樣就會增大采食量，造成飼料的損耗。
    同樣，當(dāng)雞群患有寄生蟲疾病時，飼料進入機體內(nèi)之后，大部分的營養(yǎng)會被腸道內(nèi)的寄生蟲所吸收，只有少部分的營養(yǎng)用于雞體的需要，這樣的結(jié)果是飼料消耗增加，但是用于增長體重的占比減少，導(dǎo)致最終的料肉比增高。
    另外，在雞群發(fā)生其他疾病時，雖然從眼觀上看雞群的采食量沒有明顯減少，但是細(xì)心的養(yǎng)殖場戶會發(fā)現(xiàn)在雞群患病期間體重沒有增加，毛色品質(zhì)也不好。實際上，機體對吸收進入體內(nèi)的營養(yǎng)做了重新的分配。我們知道機體對營養(yǎng)的劃分只有兩部分，一部分是用于維持需要，另一部分是用于生產(chǎn)需要，對于白羽肉雞而言，它的生產(chǎn)需要就是增重，當(dāng)機體遇到寒冷、疾病、應(yīng)激等因素侵襲時，機體為了保障受到的損失最小，就會增加維持需要，而增加的這部分營養(yǎng)就來源于生產(chǎn)需要。那么，雞群患病時，機體為了和病原斗爭，就會把營養(yǎng)物質(zhì)源源不斷地供給到免疫細(xì)胞以提高機體的抵抗力。用于生產(chǎn)需要的營養(yǎng)物質(zhì)減少，機體增重就會受到影響。
4、營養(yǎng)因素
    營養(yǎng)因素在養(yǎng)殖過程中主要表現(xiàn)在飼料上，而高質(zhì)量的飼料是降低料肉比的決定因素。其中飼料質(zhì)量主要包括原料品質(zhì)、營養(yǎng)均衡程度以及加工工藝。
4.1原料品質(zhì)
    玉米和豆粕是飼料的主要能量和蛋白來源，不同產(chǎn)區(qū)的玉米和豆粕的質(zhì)量不同，所提供的能量和蛋白也有差異。那么廠家在采購原料時也就出現(xiàn)了差異，相對來說大規(guī)模的企業(yè)因為檢測設(shè)備完善，對飼料的質(zhì)量要求高，品質(zhì)有保證。而有些小的飼料廠的產(chǎn)品質(zhì)量相對要不穩(wěn)定。這就會造成雞群的生長速度不同，料肉比也不同。
4.2營養(yǎng)均衡程度
    優(yōu)質(zhì)的飼料不但是原材料品質(zhì)高，而且營養(yǎng)均衡針對不同的階段有不同的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖場戶只要在飼養(yǎng)過程中完全按照劃分的階段去飼養(yǎng)，就能使雞群有良好的生長速度及增重。然而如果飼料的營養(yǎng)不均衡，那么就會影響雞群的生長，增加料肉比。
4.3加工工藝
    同樣的飼料配方如果采取不同的生產(chǎn)工藝，飼料的報酬也不同，像制粒大小、膨化程度等，最終也就導(dǎo)致料肉比不同。
5、雞苗因素
    在實際生產(chǎn)中，雞苗質(zhì)量的好壞、健康程度也對日后的料肉比有著很大的影響。雞苗質(zhì)量好，雞群健康，采食飼料后能充分吸收，生長速度快，增重效果也好。反之，雞苗質(zhì)量差，弱雛較多，胃腸道機能發(fā)育不健全，就會出現(xiàn)生長速度過緩，增重不明顯，甚至有些弱雛會因為一些不利因素導(dǎo)致死亡，嚴(yán)重影響雞群的整體料肉比。